O novo proprietário da Quinta de São Lourenço, no vale do Mondego, quer relançar o rótulo «Quinta do Ministro», o nome pelo qual ainda é conhecida a propriedade nos arredores de Aldeia Viçosa. A designação deve-se a José Soares da Fonseca, o advogado natural de Seixo Amarelo (Guarda) que aquiriu a propriedade na década de 40 do século passado. Soares da Fonseca foi ministro das Corporações e da Previdência entre 1950 e 1955, com Salazar. O próprio chefe do governo foi visita frequente da quinta, assim como o Presidente da República, Américo Tomás.
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