Trancoso promove este fim-de-semana a primeira edição do Roteiro Gastronómico “Sardinhas à Sobremesa” onde a protagonista vai ser a Sardinha doce de Trancoso, uma «uma iguaria conventual da cidade, com mais de 300 anos de história, que, no fim de semana de Páscoa, poderá ser degustada como sobremesa por um preço simbólico», adianta a autarquia.
Trata-se de um doce frito, em forma de sardinha, coberto com chocolate derretido e calda de açúcar, cujo recheio é composto por amêndoa, açúcar e ovos.
A sobremesa pode ser provada nos restaurantes aderentes, nomeadamente Chafariz do Vento, O Museu, São Marcos, O Marquês, Portas D’ El Rei, Dom Gabriel, Cantinho dos Arcos, Retiro do Castiço, Bacalhau Frito, Nacional 226, Tasca do Castelo, Xavier Là Pizzaria, Asa Dourada, A Curva, Retiro da Portela, O Emigrante. Destaque para 2019, quando a Sardinha Doce foi «semifinalista nacional top14 no concurso “7 Maravilhas Doces de Portugal”».
Com este roteiro, o município pretende valorizar o património gastronómico local, dinamizar a restauração e proporcionar uma experiência diferenciadora durante a quadra pascal.