Festa do Chichorro regressa a Vila Mendo este sábado - Rádio Altitude
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O ciclo de Festivais de Cultura Popular da Guarda arranca no sábado com a Festa do Chichorro em Vila Mendo, na freguesia de Vila Fernando.
A iniciativa inspira-se na prática ancestral da matança do porco, mais concretamente numa iguaria feita a partir do porco: o chichorro. Segundo os promotores, há duas qualidades de chichorro, «o do coiro, que é carne entremeada cortada em pequenos pedaços, e o do “redanho”, formado pela gordura existente nas massas gordas do animal». Durante o dia haverá uma performance teatral inspirada na matança do porco, a panca, o cozer do pão, um percurso fotográfico, mostra de produtos endógenos, animação de rua e música ao vivo. O evento culminará com a prova do chichorro. A festa é organizada pela Associação Cultural e Recreativa de Vila Mendo, com o apoio da autarquia, que promove o ciclo de Festivais de Cultura Popular.
