Os alertas para os perigos do consumo em excesso de carnes transformadas, como os fumados e os enchidos, caíram mal junto de muitos produtores desta zona de grande tradição gastronómica e com uma indústria histórica e de grande valor. Ouvidos pela Rádio, muitos criadores da região acreditam que se trata de uma "moda" – como outras, em que se apontavam problemas para o consumo de carne de vaca, frango ou o leite, por exemplo. Os produtores têm tentado tranquilizar quem compra, ao dizer que a carne que eles vendem é a mesma que consomem. O consumo de bens alimentares segue as conjunturas dos estudos ou os avisos de riscos para a saúde devem ser tomados em conta? É o tema em discussão ao longo da semana informativa, com direito a debate na manhã informativa de Quarta-feira, no regresso do Fórum Altitude.
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