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Estrelacoop vai formar provadores de queijo Serra da Estrela DOP - Rádio Altitude
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Arrancou esta sexta-feira a formação de novos Provadores de Queijo Serra da Estrela DOP ministrada pela Estrelacoop (Gestora da Denominação de Origem Protegida (DOP) dos produtos Serra da Estrela), sediada em Celorico da Beira.
Os futuros provadores irão aperfeiçoar as suas capacidades de análise sensorial, ficando aptos para o processo de qualificação associado aos produtos DOP Serra da Estrela. A aparência, o aroma, a textura e o sabor, são critérios determinantes para a qualificação do produto.
